EL MAPA DEL VINO GALLEGO

 

La base de nuestra carta son los vinos de Galicia: sus Denominaciones de Origen pero también sus territorios naturales, los valles, montes y riberas de los ríos que se incluyen, o no, en ellas y sus variedades de uva. Pero también te ofrecemos una selección de otras etiquetas, clásicas y modernas, de las zonas que no pueden faltar por su importancia o por su cercanía.

UN PAÍS EN BLANCO
Cada vez mejores y más diversos, ya no les vale el tópico de “jóvenes y afrutados”. Seleccionamos unos blancos ricos en matices y que maduran bien en botella.
BLANCOS DE GALICIA
De los salinos y afilados albariños del Salnés a los poderosos godellos de Valdeorras, pasando por los complejos multivarietales de los valles del Ribeiro y otros terruños.
TINTOS GALLEGOS Y DEL ATLÁNTICO
En el pasado, Galicia fue ante todo tierra de tintos frescos, atlánticos, que hoy vuelven con técnicas modernas pero con las variedades de uva y los grandes terruños de siempre.
TINTOS DEL CENTRO. EL SUR Y EL MEDITERRÁNEO
Los clásicos tempranillos de toda la vida siguen siendo grandes, pero variedades como monastrell, graciano o garnacha ponen diversidad en un mapa en el que ya no hay terruños de segunda.
EL VINO EN ROSA
Su desafío es captar la fruta y la energía del tinto con la sutileza del blanco.
ESPUMOSOS Y BURBUJEANTES
El método tradicional (antes “champenoise”) define a los cavas y a esa élite escindida que son los Corpinnat mientras que el “ancestral” es el propio de los modernos y crujientes Pet-Nat.
LOS VINOS GENEROSOS
Su crianza en botas de roble bajo un velo de levaduras aporta una total sequedad de paladar con sabores únicos. Son nuestros clásicos más especiales.
DULCES COMO LA MIEL
El sol madura las uvas hasta que su mosto es un néctar y son ideales para cerrar la comida o acompañar los quesos fuertes.
    • UN PAÍS EN BLANCO

      Cada vez mejores y más diversos, ya no les vale el tópico de “jóvenes y afrutados”. Seleccionamos unos blancos ricos en matices y que maduran bien en botella.

    • LUIS OLIVÁN - MALVAR - MADRID (SAN MARTÍN DE VALDEIGLESIAS)

      Botella 19,30
      Copa 3,20
    • MONOPOLE CLÁSICO - CVNE - VIURA Y PALOMINO FINO - RIOJA

      Botella 26,50
      Copa 4,50
    • BLANCOS DE GALICIA

      De los salinos y afilados albariños del Salnés a los poderosos godellos de Valdeorras, pasando por los complejos multivarietales de los valles del Ribeiro y otros terruños.

    • ZÁRATE - ALBARIÑO - RÍAS BAIXAS (VAL DO SALNÉS)

      Botella 20,00
      Copa 3,40
    • PEDRALONGA - ALBARIÑO - RÍAS BAIXAS (VAL DO SALNÉS)

      Botella 23,50
      Copa 3,90
    • TRICÓ - ALBARIÑO - RIAS BAIXAS (CONDADO DE TEA)

      Botella 24,10
    • TERRAS GAUDA - ALBARIÑO, LOUREIRO Y CAÍÑO - RIAS BAIXAS (O ROSAL)

      Botella 20,00
      Copa 3,35
    • AGÁS DO TEMPO - EL PARAGUAS - TREIXADURA, ALBARIÑO, TORRONTÉS Y LOUREIRO - RIBEIRO (VALLE DEL AVIA)

      Botella 21,30
      Copa 3,60
    • CHOLO - MANUEL FORMIGO - LOUREIRA - RIBEIRO (VALLE DEL AVIA)

    • VIÑA DE MARTÍN OS PASAS - LUIS ANXO RODRIGUEZ - TREIXADURA, ALBARIÑO, TORRONTÉS Y LADO - RIBEIRO (VALLE DEL ARNOIA)

      Botella 27,50
    • O NENO - VIÑA SOMOZA - GODELLO - VALDEORRAS

      Botella 19,70
      Copa 3,30
    • CANDEA - QUINTA DA MURADELA (JOSÉ LUIS MATEO) -.TREIXADURA, DOÑA BLANCA, GODELLO Y TORRONTÉS - MONTERREI

      Botella 18,00
      Copa 3,00
    • TINTOS GALLEGOS Y DEL ATLÁNTICO

      En el pasado, Galicia fue ante todo tierra de tintos frescos, atlánticos, que hoy vuelven con técnicas modernas pero con las variedades de uva y los grandes terruños de siempre.

    • MERCENARIO - AUGALEVADA - CAÍÑO, BRANCELLAO, ESPADEIRO, SOUSÓN - RIBEIRO (VALLE DEL AVIA)

      Botella 24,00
      Copa 4,00
    • EIDOS ERMOS - LUIS ANXO RODRIGUEZ - GARNACHA TINTORERA, CAIÑO, BRANCELLAO Y OTRAS - RIBEIRO (VALLE DEL ARNOIA)

      Botella 21,00
      Copa 3,50
    • PEIXE DA ESTRADA - PEIXES - MENCÍA, GRAO NEGRO, TINTORERA, MOURATÓN Y OTRAS - MONTES DE ORENSE (VALLE DEL BIBEI)

      20,50
      3,40
    • LOMBA DOS ARES - FEDELLOS DO COUTO - MENCÍA, TINTORERA, BASTARDO Y OTRAS - RIBEIRA SACRA (RIBEIRAS DEL SIL)

      Botella 26,00
    • CICLÓN SERRANO - VIÑAS SERRANAS - RUFETE, ARAGONÉS Y CALABRÉS - SIERRA DE SALAMANCA

      Botella 18,20
      Copa 3,00
    • TINTOS DEL CENTRO. EL SUR Y EL MEDITERRÁNEO

      Los clásicos tempranillos de toda la vida siguen siendo grandes, pero variedades como monastrell, graciano o garnacha ponen diversidad en un mapa en el que ya no hay terruños de segunda.

    • JOVEN DE VIÑAS VIEJAS - GOYO GARCÍA VIADERO - TEMPRANILLO - RIBERA DEL DUERO

      Botelal 24,20
    • TORREMILANOS CRIANZA - PEÑALBA LÓPEZ - TEMPRANILLO Y CABERNET SAUVIGNON - RIBERA DEL DUERO

      Botella 25,20
      Copa 4,20
    • SELECCIÓN ESPECIAL - ABADÍA RETUERTA - TEMPRANILLO, SYRAH Y CABERNET SAUVIGNON - SARDÓN DE DUERO (CASTILLA Y LEÓN)

      Botella 35,40
    • VIÑAS DE GAÍN CRIANZA- ARTADI - TEMPRANILLO - LAGUARDIA (ÁLAVA)

      Botella 26,00
    • VIÑA TONDONIA RESERVA - LÓPEZ DE HEREDIA - TEMPRANILLO, GARNACHA, MAZUELO y GRACIANO - RIOJA ALTA

      Botella 31,40
    • MARAÑONES- GARNACHA TINTA - MADRID (SAN MARTÍN DE VALDEIGLESIAS) "

    • FINCA RIO NEGRO - TEMPRANILLO Y SYRAH - GUADALAJARA, CASTILLA-LA MANCHA

      Botella 21,70
    • CON VIENTO FRESCO - ZIRIES - GARNACHA - CUERVA, MONTES DE TOLEDO, CASTILLA-LA MANCHA

      Botella 17,80
      Copa 2,90
    • TRES PICOS - BORSAO - GARNACHA - CAMPO DE BORJA, ARAGÓN

      Botella 22,00
    • PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA - MONASTRELL, SYRAH Y GARNACHA TINTORERA - ALICANTE

      Botella 19,10
      Copa 3,20
    • EL VINO EN ROSA

      Su desafío es captar la fruta y la energía del tinto con la sutileza del blanco.

    • CAMINO DE LA FRONTERA - DATERRA - JUAN GARCÍA, RUFETE, TINTA MADRID - ORENSE (VALLE DEL BIBEI)

      Botella 21,00
      Copa 3,50
    • ESPUMOSOS Y BURBUJEANTES

      El método tradicional (antes “champenoise”) define a los cavas y a esa élite escindida que son los Corpinnat mientras que el “ancestral” es el propio de los modernos y crujientes Pet-Nat.

    • TERRERS BRUT NATURE GRAN RESERVA - RECAREDO - XAREL.LO - CORPINNAT

      Botella 29,90
    • PAMPANEO - JULIÁN RUIZ/ ESENCIA RURAL - AIRÉN - QUERO, TOLEDO, CASTILLA-LA MANCHA

      Botella 18,50
    • NIEVA YORK ANCESTRAL - ISMAEL GOZALO / MICROBIO WINES - VERDEJO - NIEVA, SEGOVIA -CASTILLA Y LEÓN

      Botella 27,50
    • LOS VINOS GENEROSOS

      Su crianza en botas de roble bajo un velo de levaduras aporta una total sequedad de paladar con sabores únicos. Son nuestros clásicos más especiales.

    • MANZANILLA ALEGRÍA - WILLIAMS & HUMBERT - PALOMINO FINO - SANLÚCAR DE BARRAMEDA, CÁDIZ (ANDALUCÍA)

      Botella 12,00
      Copa 2,50
    • SEÑORITA IRENE FINO EN RAMA - YUSTE - PALOMINO FINO - JEREZ

    • AMONTILLADO FOSSI - PRIMITIVO COLLANTES - PALOMINO FINO - CHICLANA, CÁDIZ (ANDALUCÍA)

      Botella 14,00
      Copa 2,35
    • DULCES COMO LA MIEL

      El sol madura las uvas hasta que su mosto es un néctar y son ideales para cerrar la comida o acompañar los quesos fuertes.

    • LAS SEÑORAS MEDIUM - DELGADO ZULETA - PALOMINO Y PEDRO XIMÉNEZ - JEREZ

      Botella 22,60
      Copa 3,80
    • ARIYANAS NATURALMENTE DULCE - BENTOMIZ - MOSCATEL - SIERRAS DE MÁLAGA

      Botella 28,00
      Copa 4,70
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