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CLASICAZOS
Los iconos de la cocina Gallega que nos acompañan desde el principio
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Pulpo a feira
18.5€ -
Tortilla gallega
10.50€ -
Croquetas de lacón con grelos
9.5€ -
Croquetas de chipirón con katafi
11€ -
Empanada gallega
5€ -
Verduras al horno con queso muy viejo de Mahón
12€
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PARA PICAR
Cocina de producto de elaboración artesana para disfrutar compartiendo.
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Ensalada de bonito en escabeche con pimientos asados
13,00€ -
Mejillones a la belga con nuestra cerveza Bórea
9,50€ -
Zamburiñas a la plancha con ibérico
14,50€ -
Navajas a la parrilla con ajada de cilantro y apio
15€ -
Bokartes a la parrilla con piparras y ajitos
12.50€ -
Ensalada de salmón ahumado con canicas de queso cebreiro y chía
12,00€ -
Pulpo a la brasa con huevos rotos
18,5€ -
Tomates de montaña aliñados con nuestro aceite Oleia
10€ -
Buñuelos de bacalao
11€ -
Delicias de merluza
20€ -
Copa de gazpacho
3€ -
Burrata con pesto de albahaca, manzana y piñones
12,50€ -
Sardinas ahumadas (unidad)
3,3€ -
Ensalada de boquerones con fresas confitadas
12€ -
Ensaladilla rusa con caviar de salmón
10,5€ -
Cecina 'artesana El Castro'
16,00€
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PRINCIPALES
Buscamos la mejor materia prima de temporada y somos mucho de cocinarla a las brasas con carbón de encina.
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Arroz meloso con bogavante (para 2 personas)
39€ -
Entrecot de vaca vieja (400 gr.)
22,00€ -
Albóndigas de ternera de la 'Sierra de Guadarrama'
16€ -
Tacos de solomillo
19€ -
Merluza a la gallega
22€ -
Codillo a la gallega (mínimo 2 personas)
19€ -
Paletilla de cordero lechal al horno
22€ -
Rape al horno
22€ -
Chuletón de vaca madurado (1 kg)
38€ -
Crujiente de rabo
16,00€
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TABLAS DE QUESO
Martín Afinador (Qava), nos selecciona los mejores quesos de pequeñas queserías artesanas. Tabla de 3 quesos 13€ Tabla de 5 quesos 17€
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Tabla Indie
13€17€Pequeños productores que crean grandes quesos con caracter y sofisticación
- Mentiroso de Jaramera, Madrid, leche de oveja pasteurizada de pasta semi blanda
- Rey Silo Rojo, Asturias. Leche cruda de vaca de coagulación láctica
- Mama Cabra Eco. Extremadura de leche cruda de vaca de cabra. Pasta semi dura.
- Ruperto corteza lavada. Murcia leche cruda de oveja. Pasta semi blanda
- Mazuelo de la Jara. Toledo. Leche cruda de cabra. Queso azul.
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Tabla Rock & Roll
13€17€Quesos clásicos a la vez que atrevidos y cañeros
- Puigpedrós Cataluña, leche cruda de vaca, pasta blanda
- Granizo trufado Castilla la Mancha, leche cruda de cabra , pasta semi blanda.
- Mahón reserva Islas Baleares, leche cruda de vaca, pasta dura.
- Pago los Molinos Manteca Toledo, leche cruda de oveja, pasta dura
- Picón Bejes Tresviso Cantabria, leche cruda de vaca, azul.
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Tabla Celta
13€17€Quesos tradicionales de Galicia y no tan tradicionales
- Mimosa Afinado, Pontevedra, leche pasterizada, pasta blanda
- San Simón da Costa Lugo, leche de vaca pasterizada, pasta semiblanda
- Cebreiro Curado Lugo, leche pasterizada de vaca, pasta semiblanda
- Galmesano A Coruña, leche pasterizada de vaca, pasta dura
- Savel Lugo, leche cruda de vacas Jersey, azul
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Tabla copla
13€17€Los quesos populares que forman parte de nuestra memoria quesera más popular.
- Tronchón Castellón, leche cruda de cabra, pasta semi dura
- Majorero pimentón Canarias, leche pasterizada de cabra, pasta semi blanda
- Zamorano DOP Zamora, leche cruda de oveja, pasta dura
- Idiazábal Pastor Ahumado Álava, leche cruda de oveja, pasta dura
- Cabrales Vega Tordín Asturias, leche cruda de vaca, azul
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POSTRES
Todo casero
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Tarta de queso cremosa
6€ -
Filloas rellenas de compota de manzana y queso Cebreiro
6€ -
Tarta de manzana Caníbal
6€ -
Brownie con helado de vainilla
6€ -
Helado artesano de galleta Oreo
6€
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CERVEZAS DE GRIFO
Nos encanta la cerveza, por eso elaboramos nuestras propias cervezas en las mejores fabricas, pero también tenemos una amplia variedad de cervezas nacionales e internacionales.
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Lourea. Lager
3€5€La tradición alemana más los nuevos lúpulos aromáticos. Es una pils basada en las maltas pálidas con sabores de pan, cítricos y flores que elaboramos con nuestros amigos de Cervezas Sanfrutos en Segovia. Tiene 4,8% de alcohol y se bebe muy bien porque es seca, fresca y consistente.
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Centea. Pale ale sin glutén
3€5€Hacemos nuestra pale ale en Cervezas Dougalls, Cantabria. Sus maltas saben muy británicas pero su combinación personal de lúpulos suena al mundo “craft” de EEUU. Es dorada, intensa, amarga con medida y lleva un buen porcentaje de centeno que aporta sabor local y cuerpo.
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Oeste. IPA
3,2€5,5€Nuestra última creación, una West Coast IPA con sabores “maltosos” de bizcocho, caramelo y frutos secos, equilibrados con el amargor cítrico de los lúpulos. Quisimos recuperar el sabor las primeras recetas de este estilo, pero con un toque local, ya que los lúpulos proceden de pequeños productores nacionales de Navarra y León.
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Bórea. Tripel
3,5€6€Es una tripel belga de monje “de libro” que hacemos en colaboración con nuestros amigos de la cervecera Yria y el bar Chinaski en Yakka, Murcia. Madura en roble por el que ha pasado vino albariño y, entonces, es más frutal y compleja. Sus 8% no se notan porque es ligera y muy aromática.
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VINOS DE GRIFO
Vinos de pequeño productor, muchos de ellos naturales otros con la mínima intervención. Vinos sin etiquetas.
Precio copa - 1/2 litro - litro
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Pixel - Clara y André
2,60€7,00€12,50€Vino seco que combina uvas de las sierras de Córdoba (Pedro ximénez de suelos de albariza en Moriles) y moscatel de suelos de pizarra en la Axarquía, Málaga. De Bodegas Bentomiz.
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Verdejo y viura - Barco del Corneta
3,00€7,50€13,50€Beatriz y Félix forman el proyecto Barco del Corneta en Medina del Campo, Valladolid, donde cultivan viñas muy viejas con una agricultura muy cercana a la biodinámica. Hemos hecho equipo con ellos para preparar un ensamblaje de verdejo de las cosechas 2019 y 2018, con una pequeña proporción de viura, que sabe a campo y fruta blanca. Medina del Campo (Valladolid)
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Airen - Samuel Cano
2,20€5,50€9,50€Blanco natural manchego de perfil oxidativo. Mota del Cuervo (Cuenca). 12%
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Malvar con pieles - Luis Oliván
2.50€6,00€10,50€Luis Oliván fermenta la blanca madrileña malvar en barrica con sus pieles, que maceran luego unas semanas con el vino para aportar su toque herbal en un paladar serio y mineral. Método nature.
San Martín de Valdeiglesias. 12,5%
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XAREL.LO VERMELL - FINCA PARERA
3€7,50€14,00€Interpretación ecológica, biodinámica y natural de la muy escasa variedad roja de la Xarel.lo de las zonas interiores de Cataluña.
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Tinto Fino 2018 - Torremilanos
3,30€8,00€15,00€Ricardo Peñalba trabaja en biodinámica la finca familiar en Aranda de Duero y elabora este crianza sin ningún añadido y con quince meses en barrica y depósito. 13%
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Rufete - Bodegas Arrayán
2,30€6,00€10,00€Una única barrica elaborada de un microviñedo ecológico con suelos profundos de arena. Méntrida, Toledo. 13%.
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Merlot y syrah Rosado - Bodegas Arrayán
3,30€8,00€15,00€Maite Sánchez está reinterpretando las viñas la Finca Arrayán en clave actual. Aquí el merlot y syrah de cultivo ecológico tienen una vinosidad muy propia de zona cálida, paladar amable de fruta soleada y el toque arenoso de los suelos de la comarca de Méntrida.
Santa Cruz de Retamar (Toledo)
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